コル: ジュネーブの新しい料理と創造性のホットスポット

シェフのヴィシュネン・マルサンと建築家のローラン・ケラーによって設立されたホスピタリティコンサルティング会社コルは、その敷地内に新しいポップアップレストランを立ち上げた。 「Klüb」では、チキン、ベジタリアンガレット、ローストビーフ、サーモングラブラックスなど、さまざまなクラブサンドイッチを提供しています。さらに、同庁は中庭を見渡すキッチンを備えたプライベートイベントスペースを公開した。地下には、DJ クラス専用のユニークなエリアもあり、ミキシング コンソールとライブ ストリーミング用のカメラが備え付けられています。

Kol: A Culinary and Creative Hub Unveiled in Geneva

コル: ジュネーブに公開された料理とクリエイティブの拠点

Geneva, Switzerland - Introducing Kol, a novel and multifaceted establishment that has emerged as a vibrant destination for culinary enthusiasts and hospitality professionals alike. Located at 11 Boulevard du Pont d'Arve, Kol is the brainchild of Vishnen Malsan and Laurent Keller, a dynamic duo whose expertise in gastronomy and architecture coalesces into an exceptional venue.

スイス、ジュネーブ – 料理愛好家やホスピタリティの専門家にとって活気に満ちた目的地として浮上している、斬新で多面的な施設、Kol をご紹介します。 11 Boulevard du Pont d'Arve に位置する Kol は、ヴィシュネン マルサンとローラン ケラーの発案によるもので、美食と建築の専門知識を融合させた素晴らしいレストランです。

The Delights of the Klüb

クリューブの楽しみ

At the heart of Kol lies the "Klüb," a culinary pop-up paying homage to the iconic two-story sandwich, the club sandwich. An enduring favorite found on the room service menus of international luxury hotels, the Klüb presents a delectable assortment of options.

コルの中心には、象徴的な 2 階建てサンドイッチであるクラブ サンドイッチに敬意を表したポップアップ料理「Klüb」があります。世界的な高級ホテルのルームサービスメニューで根強い人気を誇るKlübは、おいしいオプションを豊富に取り揃えています。

Yvan Dsikowski and Bénédict Kugler, the culinary minds behind the Klüb, offer a tantalizing selection that includes a ballottine of poultry, sourced locally from Geneva Region Terre Avenir, complemented by a medley of herbs. For vegetarians, a grilled panisse galette and piquant chili chutney provide a flavorful alternative.

「Klüb」の料理界の第一人者であるイヴァン・ジコフスキーとベネディクト・クーグラーは、地元ジュネーブ地方テール・アヴェニール産の鶏肉のバロットとハーブの盛り合わせなど、食欲をそそるセレクションを提供します。ベジタリアンの方には、グリルしたパニース ガレットやピリッとしたチリ チャツネが風味豊かな代替品となります。

The gourmet offerings extend further with a succulent roast beef prepared sous vide, accompanied by a vibrant chimichurri sauce, soft-boiled egg, and pickled zucchini. A refreshing variation features gravlax salmon marinated in citrus, paired with a honey mustard sauce, flying fish roe, and wakame seaweed.

真空調理で調理したジューシーなロースト ビーフに、鮮やかなチミチュリ ソース、半熟卵、ズッキーニのピクルスを添えて、グルメ料理の幅をさらに広げます。爽やかなバリエーションでは、柑橘類でマリネしたグラブラックス サーモンに、ハニー マスタード ソース、トビウオの卵、ワカメを組み合わせています。

Private Events and Creative Endeavors

プライベートイベントとクリエイティブな取り組み

Kol's subterranean level, which can be exclusively rented for private events complete with catering services, boasts an elegantly appointed room with a fully equipped kitchen overlooking a charming courtyard.

コルの地下階は、ケータリング サービスを備えたプライベート イベント専用に貸し出すことができ、魅力的な中庭を見渡す設備の整ったキッチンを備えたエレガントな内装の客室を誇っています。

Venturing further, Vishnen unveils a spacious area concealed behind long curtains, outfitted with a DJ mixing console and video cameras. This dedicated space serves as a hub for DJing lessons, while also providing the necessary amenities for live video sessions and direct streaming.

さらに冒険を進めると、ヴィシュネンは長いカーテンの後ろに隠された、DJ ミキシング コンソールとビデオ カメラを備えた広々としたエリアを公開します。この専用スペースは、DJ レッスンのハブとして機能すると同時に、ライブビデオセッションや直接ストリーミングに必要なアメニティも提供します。

A Culinary and Creative Hub

料理とクリエイティブの拠点

Kol represents the culmination of Vishnen Malsan and Laurent Keller's shared passion for hospitality and creativity. With its diverse offerings, Kol caters to discerning palates, provides a platform for aspiring DJs, and fosters a collaborative environment for those seeking to capture their artistry.

Kol は、ヴィシュネン マルサンとローラン ケラーのホスピタリティと創造性に対する共通の情熱の集大成を表しています。 Kol はその多様な製品で目の肥えた味覚に応え、意欲的な DJ にプラットフォームを提供し、芸術性を表現しようとする人々に協力的な環境を育みます。

Contact Information

連絡先

Kol

コル

11 Boulevard du Pont d'Arve

11 ポンダルブ大通り

Geneva, Switzerland

ジュネーブ、スイス

info@kol.swiss

info@kol.swiss

079 462 08 80

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