Kol : le nouveau haut lieu culinaire et créatif de Genève

Kol, une agence de conseil en hôtellerie fondée par le chef Vishnen Malsan et l'architecte Laurent Keller, a lancé un nouveau restaurant éphémère au sein de ses locaux. Le "Klüb" propose une variété de club sandwichs, notamment des options avec du poulet, une galette végétarienne, du rôti de bœuf et du gravlax de saumon. De plus, l'agence a dévoilé un espace événementiel privé doté d'une cuisine donnant sur une cour. Le sous-sol comprend également un espace unique dédié aux cours de DJing, équipé d'une console de mixage et de caméras pour le streaming en direct.

Kol: A Culinary and Creative Hub Unveiled in Geneva

Kol : un hub culinaire et créatif dévoilé à Genève

Geneva, Switzerland - Introducing Kol, a novel and multifaceted establishment that has emerged as a vibrant destination for culinary enthusiasts and hospitality professionals alike. Located at 11 Boulevard du Pont d'Arve, Kol is the brainchild of Vishnen Malsan and Laurent Keller, a dynamic duo whose expertise in gastronomy and architecture coalesces into an exceptional venue.

Genève, Suisse - Présentation de Kol, un établissement novateur et aux multiples facettes qui s'est imposé comme une destination dynamique pour les passionnés de cuisine et les professionnels de l'hôtellerie. Situé au 11 Boulevard du Pont d'Arve, Kol est le fruit de l'idée originale de Vishnen Malsan et Laurent Keller, un duo dynamique dont les expertises en gastronomie et en architecture se fondent dans un lieu d'exception.

The Delights of the Klüb

Les délices du Klüb

At the heart of Kol lies the "Klüb," a culinary pop-up paying homage to the iconic two-story sandwich, the club sandwich. An enduring favorite found on the room service menus of international luxury hotels, the Klüb presents a delectable assortment of options.

Au cœur de Kol se trouve le « Klüb », un pop-up culinaire rendant hommage à l'emblématique sandwich à deux étages, le club sandwich. Un favori indémodable que l'on retrouve sur les menus du service en chambre des hôtels de luxe internationaux, le Klüb présente un délicieux assortiment d'options.

Yvan Dsikowski and Bénédict Kugler, the culinary minds behind the Klüb, offer a tantalizing selection that includes a ballottine of poultry, sourced locally from Geneva Region Terre Avenir, complemented by a medley of herbs. For vegetarians, a grilled panisse galette and piquant chili chutney provide a flavorful alternative.

Yvan Dsikowski et Bénédict Kugler, les esprits culinaires du Klüb, proposent une sélection alléchante comprenant une ballottine de volaille provenant du terroir genevois Terre Avenir, agrémentée d'un mélange d'herbes. Pour les végétariens, une galette de panisse grillée et un chutney de chili piquant constituent une alternative savoureuse.

The gourmet offerings extend further with a succulent roast beef prepared sous vide, accompanied by a vibrant chimichurri sauce, soft-boiled egg, and pickled zucchini. A refreshing variation features gravlax salmon marinated in citrus, paired with a honey mustard sauce, flying fish roe, and wakame seaweed.

L'offre gourmande s'étend encore plus loin avec un succulent rosbif préparé sous vide, accompagné d'une vibrante sauce chimichurri, d'un œuf mollet et de courgettes marinées. Une variante rafraîchissante comprend du saumon gravlax mariné aux agrumes, accompagné d'une sauce moutarde au miel, d'œufs de poisson volant et d'algues wakame.

Private Events and Creative Endeavors

Événements privés et efforts créatifs

Kol's subterranean level, which can be exclusively rented for private events complete with catering services, boasts an elegantly appointed room with a fully equipped kitchen overlooking a charming courtyard.

Le niveau souterrain de Kol, qui peut être loué exclusivement pour des événements privés avec services de restauration, dispose d'une salle élégamment aménagée avec une cuisine entièrement équipée donnant sur une charmante cour.

Venturing further, Vishnen unveils a spacious area concealed behind long curtains, outfitted with a DJ mixing console and video cameras. This dedicated space serves as a hub for DJing lessons, while also providing the necessary amenities for live video sessions and direct streaming.

En s'aventurant plus loin, Vishnen dévoile un espace spacieux dissimulé derrière de longs rideaux, équipé d'une console de mixage DJ et de caméras vidéo. Cet espace dédié sert de plateforme pour les cours de DJing, tout en fournissant également les commodités nécessaires pour les sessions vidéo en direct et le streaming direct.

A Culinary and Creative Hub

Un hub culinaire et créatif

Kol represents the culmination of Vishnen Malsan and Laurent Keller's shared passion for hospitality and creativity. With its diverse offerings, Kol caters to discerning palates, provides a platform for aspiring DJs, and fosters a collaborative environment for those seeking to capture their artistry.

Kol représente l'aboutissement de la passion commune de Vishnen Malsan et Laurent Keller pour l'hospitalité et la créativité. Avec ses offres diversifiées, Kol s'adresse aux palais les plus exigeants, offre une plate-forme aux DJ en herbe et favorise un environnement collaboratif pour ceux qui cherchent à capturer leur talent artistique.

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Coordonnées

Kol

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11 Boulevard du Pont d'Arve

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Geneva, Switzerland

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info@kol.swiss

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079 462 08 80

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