나는 논쟁의 여지가 있는 심포니 홀 규칙을 시도했고 이제 그것이 분열적인 이유를 이해합니다

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A food writer has discovered a surprising new dish at Symphony Hall - the legendary Brummie bacon cake.

한 음식 작가가 Symphony Hall에서 전설적인 Brummie 베이컨 케이크라는 놀라운 새로운 요리를 발견했습니다.

The heavy, scone-like bakes, made with ketchup, Worcestershire sauce and bacon and topped with cheese, are said to date back to the 1860s, though no one really knows who first started making them.

케첩, 우스터 소스, 베이컨을 얹고 치즈를 얹은 묵직한 스콘 모양의 빵은 1860년대에 만들어졌다고 합니다. 하지만 누가 처음 만들기 시작했는지는 아무도 모릅니다.

Now they're serving them up warm at the B:Eats cafe, which is at the Symphony Hall, though you don't need a ticket to a show to try it out.

지금은 심포니 홀에 있는 B:Eats 카페에서 따뜻한 음식을 제공하고 있습니다. 하지만 공연 티켓을 구매하지 않고도 직접 맛보실 수 있습니다.

I was trip-trapping over the bridge at Brindleyplace, trying to make a decision on what to have for lunch, when the sign promising the classic Birmingham bake winked at me from the ICC spot.

나는 Brindleyplace의 다리 위로 여행을 떠나 점심으로 무엇을 먹을지 결정하려고 노력하고 있었는데, 그때 ICC 지점에서 고전적인 버밍엄 빵을 약속하는 표지판이 나에게 윙크를 했습니다.

As well as bacon cakes, the cafe menu features a few distinctly Brummie dishes. The Birmingham Soup (£9.50), a spin on that broth Matthew Boulton made for city workers in the 18th century, wasn't quite what I was looking for on a hot day, but the veggie version of the bacon cake (£6.50) was too alluring to resist.

베이컨 케이크뿐만 아니라 카페 메뉴에는 몇 가지 독특한 Brummie 요리가 있습니다. 18세기에 Matthew Boulton이 도시 노동자들을 위해 만든 국물을 변형한 버밍엄 수프(£9.50)는 제가 더운 날 찾고 있던 것과는 달랐지만 베이컨 케이크의 채식 버전(£6.50) 저항하기에는 너무 매력적이었습니다.

Given it was such a beautiful day, I ordered my bacon cake to go. There's a big risk when you're in B:Eats on your lunch hour that some amazing musician is going to start playing music and the next thing you know, you've lost hours of your life being happy and your boss is ready to flog your earhole off. That's my warning, keep your wits about you.

날이 너무 좋아서 베이컨 케이크를 주문했어요. 점심 시간에 B:Eats에 있을 때 어떤 멋진 음악가가 음악을 연주하기 시작하고 그 다음에는 당신이 행복한 시간을 낭비하고 상사가 화를 낼 준비가 되어 있다는 큰 위험이 있습니다. 귓구멍이 꺼져 있어. 그게 내 경고야, 정신을 차려라.

When they handed over the to-go box, it weighed significantly more than I'd imagined. The massive whopper looks like the rock cake of my dreams, but it was still warm and giving off the smoked scent of bacon.

테이크아웃 상자를 건네주었을 때, 그 무게는 제가 상상했던 것보다 훨씬 더 무거웠습니다. 거대한 와퍼는 꿈에 그리던 록케이크처럼 생겼지만 여전히 따뜻했고 베이컨의 훈제 향이 풍겼다.

I took it and stood in the glow of the Golden Boys, that statue of Boulton, Watt and Murdoch outside the cafe. "Cop a load of this," I said to Boulton, but he didn't react. I imagine he's seen a lot of bacon cakes. Cheese was baked into the top, as golden as his face.

나는 그것을 받아 카페 밖에 있는 볼턴, 와트, 머독의 동상인 골든 보이즈(Golden Boys)의 빛 속에 섰습니다. "이것 좀 챙기세요." 나는 Boulton에게 말했지만 그는 반응하지 않았습니다. 내 생각에 그는 베이컨 케이크를 많이 본 것 같아요. 치즈가 그의 얼굴처럼 금빛으로 윗부분에 구워졌습니다.

Though the cake is normally served with butter, they'd forgotten to put mine in. It could have done with it but even without, it was ace. It really was like a savoury rock cake, beautifully crisp on the outside and bouncy and flavourful inside, I felt like a proper Brummie eating it.

케이크는 보통 버터와 함께 제공되는데, 그들은 내 것을 넣는 것을 잊어버렸습니다. 그것으로 할 수도 있었지만 없이도 에이스였습니다. 정말 맛있는 록케이크 같았어요. 겉은 바삭바삭하고 속은 쫄깃쫄깃하고 풍미가 풍부해서 제대로 된 브러미가 먹는 기분이 들었어요.

It took about an hour for me to finish the thing, that's how big it was. I nibbled it in the ICC, scoffed another chunk near that cloud sculpture beside the canal, stood snacking looking over at Black Sabbath Bridge while a passing narrowboat played The Cure and had another mouthful on Brindleyplace where a toddler wobbled near the fountain, sparkling in the sunshine.

그 일을 끝내는 데 약 한 시간이 걸렸습니다. 그 정도로 큰 일이었습니다. 나는 ICC에서 그것을 조금씩 갉아먹었고, 운하 옆에 있는 구름 조각 근처에서 또 다른 덩어리를 비웃었고, 지나가던 좁은 보트가 The Cure를 연주하는 동안 Black Sabbath Bridge를 바라보며 간식을 먹었고, Brindleyplace에서 유아가 분수 근처에서 반짝이며 흔들리고 있는 Brindleyplace에서 또 한 입 먹었습니다. 햇빛.

B:Eats is at the ICC, Broad Street, B1 2EA. This review was conducted at random and food and drink was paid for by the reporter.

B:Eats는 ICC, Broad Street, B1 2EA에 있습니다. 본 리뷰는 무작위로 진행되었으며, 음식과 음료는 기자가 지불했습니다.