Ich habe die umstrittene Symphony-Hall-Regel ausprobiert und jetzt verstehe ich, warum sie spaltend ist

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A food writer has discovered a surprising new dish at Symphony Hall - the legendary Brummie bacon cake.

Ein Food-Autor hat im Symphony Hall ein überraschendes neues Gericht entdeckt – den legendären Brummie-Speckkuchen.

The heavy, scone-like bakes, made with ketchup, Worcestershire sauce and bacon and topped with cheese, are said to date back to the 1860s, though no one really knows who first started making them.

Die schweren, Scone-ähnlichen Aufläufe, die aus Ketchup, Worcestershire-Sauce und Speck hergestellt und mit Käse belegt werden, stammen angeblich aus den 1860er Jahren, obwohl niemand wirklich weiß, wer sie zuerst hergestellt hat.

Now they're serving them up warm at the B:Eats cafe, which is at the Symphony Hall, though you don't need a ticket to a show to try it out.

Jetzt servieren sie sie warm im B:Eats-Café in der Symphony Hall, obwohl Sie zum Ausprobieren keine Eintrittskarte für eine Show benötigen.

I was trip-trapping over the bridge at Brindleyplace, trying to make a decision on what to have for lunch, when the sign promising the classic Birmingham bake winked at me from the ICC spot.

Ich stolperte gerade über die Brücke bei Brindleyplace und überlegte, was ich zu Mittag essen sollte, als mir vom ICC-Standort aus das Schild mit dem Versprechen des klassischen Birmingham-Auflaufs zuzwinkerte.

As well as bacon cakes, the cafe menu features a few distinctly Brummie dishes. The Birmingham Soup (£9.50), a spin on that broth Matthew Boulton made for city workers in the 18th century, wasn't quite what I was looking for on a hot day, but the veggie version of the bacon cake (£6.50) was too alluring to resist.

Auf der Speisekarte des Cafés stehen neben Speckkuchen auch einige typische Brummie-Gerichte. Die Birmingham-Suppe (9,50 £), eine Variante der Brühe, die Matthew Boulton im 18. Jahrhundert für Stadtarbeiter zubereitete, war nicht ganz das, was ich an einem heißen Tag suchte, aber die vegetarische Version des Speckkuchens (6,50 £) war zu verlockend, um ihm zu widerstehen.

Given it was such a beautiful day, I ordered my bacon cake to go. There's a big risk when you're in B:Eats on your lunch hour that some amazing musician is going to start playing music and the next thing you know, you've lost hours of your life being happy and your boss is ready to flog your earhole off. That's my warning, keep your wits about you.

Da es ein so schöner Tag war, bestellte ich meinen Speckkuchen zum Mitnehmen. Wenn Sie in der Mittagspause bei B:Eats sind, besteht ein großes Risiko, dass ein großartiger Musiker anfängt, Musik zu machen, und im nächsten Moment haben Sie Stunden Ihres Lebens damit verloren, glücklich zu sein, und Ihr Chef ist bereit, zu prügeln Dein Ohrloch ab. Das ist meine Warnung, behalten Sie Ihren Verstand.

When they handed over the to-go box, it weighed significantly more than I'd imagined. The massive whopper looks like the rock cake of my dreams, but it was still warm and giving off the smoked scent of bacon.

Als sie mir die To-Go-Box übergaben, wog sie deutlich mehr, als ich gedacht hatte. Der riesige Whopper sieht aus wie der Steinkuchen meiner Träume, war aber noch warm und verströmte den geräucherten Duft von Speck.

I took it and stood in the glow of the Golden Boys, that statue of Boulton, Watt and Murdoch outside the cafe. "Cop a load of this," I said to Boulton, but he didn't react. I imagine he's seen a lot of bacon cakes. Cheese was baked into the top, as golden as his face.

Ich nahm es und stand im Schein der Golden Boys, dieser Statue von Boulton, Watt und Murdoch vor dem Café. „Mach eine Menge davon“, sagte ich zu Boulton, aber er reagierte nicht. Ich kann mir vorstellen, dass er viele Speckkuchen gesehen hat. Oben war Käse eingebrannt, so golden wie sein Gesicht.

Though the cake is normally served with butter, they'd forgotten to put mine in. It could have done with it but even without, it was ace. It really was like a savoury rock cake, beautifully crisp on the outside and bouncy and flavourful inside, I felt like a proper Brummie eating it.

Obwohl der Kuchen normalerweise mit Butter serviert wird, hatten sie vergessen, meine hineinzugeben. Es hätte auch mit Butter reichen können, aber auch ohne war es ein Meisterwerk. Es war wirklich wie ein herzhafter Steinkuchen, außen schön knusprig und innen saftig und aromatisch. Ich fühlte mich wie ein richtiger Brummie, als ich ihn aß.

It took about an hour for me to finish the thing, that's how big it was. I nibbled it in the ICC, scoffed another chunk near that cloud sculpture beside the canal, stood snacking looking over at Black Sabbath Bridge while a passing narrowboat played The Cure and had another mouthful on Brindleyplace where a toddler wobbled near the fountain, sparkling in the sunshine.

Es dauerte etwa eine Stunde, bis ich das Ding fertig hatte, so groß war es. Ich knabberte im ICC daran, knabberte ein weiteres Stück in der Nähe der Wolkenskulptur neben dem Kanal, stand naschend da und blickte zur Black Sabbath Bridge hinüber, während ein vorbeifahrendes Schmalboot The Cure spielte, und trank noch einen Schluck am Brindleyplace, wo ein Kleinkind in der Nähe des Brunnens wackelte und glitzerte Sonnenschein.

B:Eats is at the ICC, Broad Street, B1 2EA. This review was conducted at random and food and drink was paid for by the reporter.

B:Eats ist im ICC, Broad Street, B1 2EA. Diese Überprüfung wurde stichprobenartig durchgeführt und Essen und Trinken wurden vom Reporter bezahlt.