物議を醸しているシンフォニーホールのルールを試してみた、なぜそれが意見を分かれるのかが分かった

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A food writer has discovered a surprising new dish at Symphony Hall - the legendary Brummie bacon cake.

フードライターがシンフォニーホールで驚くべき新料理、伝説のブラミーベーコンケーキを発見しました。

The heavy, scone-like bakes, made with ketchup, Worcestershire sauce and bacon and topped with cheese, are said to date back to the 1860s, though no one really knows who first started making them.

ケチャップ、ウスターソース、ベーコンで作り、チーズをトッピングした重厚なスコーンのような焼き菓子の起源は 1860 年代にまで遡ると言われていますが、誰が最初に作り始めたのかは正確にはわかっていません。

Now they're serving them up warm at the B:Eats cafe, which is at the Symphony Hall, though you don't need a ticket to a show to try it out.

現在、シンフォニー ホールにある B:Eats カフェで温かい状態で提供していますが、ショーのチケットがなくてもお試しいただけます。

I was trip-trapping over the bridge at Brindleyplace, trying to make a decision on what to have for lunch, when the sign promising the classic Birmingham bake winked at me from the ICC spot.

ランチに何を食べようかと考えながら、ブリンドリープレイスの橋を渡ろうとしていると、伝統的なバーミンガムの焼き物を約束する看板が ICC のスポットから私にウィンクした。

As well as bacon cakes, the cafe menu features a few distinctly Brummie dishes. The Birmingham Soup (£9.50), a spin on that broth Matthew Boulton made for city workers in the 18th century, wasn't quite what I was looking for on a hot day, but the veggie version of the bacon cake (£6.50) was too alluring to resist.

カフェ メニューには、ベーコン ケーキのほか、ブランミー独特の料理もいくつかあります。 18 世紀にマシュー ボールトンが市の労働者のために作ったスープをアレンジしたバーミンガム スープ (£9.50) は、暑い日に私が探していたものではありませんでしたが、ベーコン ケーキの野菜バージョン (£6.50)魅力的すぎて抵抗できなかった。

Given it was such a beautiful day, I ordered my bacon cake to go. There's a big risk when you're in B:Eats on your lunch hour that some amazing musician is going to start playing music and the next thing you know, you've lost hours of your life being happy and your boss is ready to flog your earhole off. That's my warning, keep your wits about you.

とても美しい日だったので、ベーコンケーキを注文しました。お昼休みに B:Eats にいるときは、素晴らしいミュージシャンが音楽を演奏し始めて、気づいたら人生で幸せだった時間を何時間も失ってしまい、上司が鞭で打とうとしてしまうという大きなリスクがあります。耳の穴が外れてます。それが私からの警告です、自分のことについては十分に注意してください。

When they handed over the to-go box, it weighed significantly more than I'd imagined. The massive whopper looks like the rock cake of my dreams, but it was still warm and giving off the smoked scent of bacon.

持ち帰り用の箱を手渡してみると、想像していたよりもかなり重かったです。巨大なワッパーは私の夢のロックケーキのように見えますが、まだ温かく、ベーコンの燻製の香りが漂っていました。

I took it and stood in the glow of the Golden Boys, that statue of Boulton, Watt and Murdoch outside the cafe. "Cop a load of this," I said to Boulton, but he didn't react. I imagine he's seen a lot of bacon cakes. Cheese was baked into the top, as golden as his face.

私はそれを手に取り、カフェの外にあるゴールデンボーイズ、ボールトン、ワット、マードックの像の輝きの中に立っていた。 「これを大量に受け取って」私はボールトンに言ったが、彼は反応しなかった。彼はベーコンケーキをたくさん見てきたと思います。表面にはチーズが焼き込まれており、彼の顔と同じくらい黄金色でした。

Though the cake is normally served with butter, they'd forgotten to put mine in. It could have done with it but even without, it was ace. It really was like a savoury rock cake, beautifully crisp on the outside and bouncy and flavourful inside, I felt like a proper Brummie eating it.

通常、ケーキにはバターが添えられるのですが、私のものを入れるのを忘れていました。バターを入れてもよかったですが、なくてもエースでした。それは本当においしいロックケーキのようで、外側は美しくカリカリ、中は弾力があって風味があり、それを食べている正真正銘のブラミーのような気分でした。

It took about an hour for me to finish the thing, that's how big it was. I nibbled it in the ICC, scoffed another chunk near that cloud sculpture beside the canal, stood snacking looking over at Black Sabbath Bridge while a passing narrowboat played The Cure and had another mouthful on Brindleyplace where a toddler wobbled near the fountain, sparkling in the sunshine.

完成するまでに1時間くらいかかった、それくらい大きなものでした。 ICCでそれをかじり、運河の横にあの雲の彫刻の近くで別の塊を嘲笑し、通り過ぎるナローボートがザ・キュアーを演奏している間、ブラック・サバス橋を眺めながら立って軽食をとり、ブリンドリープレイスでもう一口食べた、噴水の近くでよちよち歩きの幼児が輝きながら日光。

B:Eats is at the ICC, Broad Street, B1 2EA. This review was conducted at random and food and drink was paid for by the reporter.

B:Eats は ICC、Broad Street、B1 2EA にあります。このレビューは無作為に行われ、飲食代は記者が負担しました。