Amsterdam hospitality entrepreneurs are the alarm about new waste rules

Amsterdamse horecaondernemers slaan alarm over nieuwe afvalregels die problemen opleveren. Vanaf 1 juli mogen horecazaken geen losse afvalzakken meer op straat zetten. Bedrijven met meer dan negen vuilniszakken per week zijn verplicht een erkende afvalinzamelaar in te schakelen en gebruik te maken van rolcontainers op eigen terrein.

Amsterdam hospitality entrepreneurs raise the alarm about new waste rules that cause problems. From 1 July, catering business is no longer allowed to put loose waste bags on the street. Companies with more than nine garbage bags per week are required to engage a recognized waste collector and use roll containers on their own terrain.

De overstap naar rolcontainers en binnenopslag blijkt volgens horecaondernemers praktisch onhaalbaar vanwege ruimtegebrek en logistieतिकली problemen.

According to hospitality entrepreneurs, the switch to roll containers and indoor storage appears to be practically unattainable due to lack of space and logistie तिकली problems.

"We komen amper binnen en zitten al vol met drie kliko's. Op drukke dagen zoals Koningsdag dreigt het mis te gaan en komen er problemen met ongedierte en de gemeentelijke inspectie als afval binnen moet blijven staan," zegt Sanny Colak van Poco Loco en Café Staalmeesters over zijn ervaringen.

"We barely come in and are already full of three clicks. On busy days such as King's Day, it threatens to go wrong and there are problems with vermin and the municipal inspection as a waste must remain inside," says Sanny Colak from Poco Loco and Café Staalmeesters about his experiences.

Helene Jaski van Eetcafé de Magere Brug erkent de problemen met afzettingen, onderbezetting bij vuildiensten en talrijke bouwprojecten die extra ophaalmomenten onmogelijk maken.

Helene Jaski from Eetcafé De Magere Brug recognizes the problems with deposits, understaffing in garbage services and numerous construction projects that make extra collection moments impossible.

"Onze containers zitten binnen de kortste keren vol en we komen zelf tijd tekort om dit te organiseren," aldus Jaski.

"Our containers are full in no time and we are short of time to organize this," said Jasmen.

Horecaondernemers willen bijdragen aan een schonere stad, maar vragen om meer tijd en maatwerk.

Hospitality entrepreneurs want to contribute to a cleaner city, but ask for more time and customization.

"We doen best mee, maar laten ons niet in een hoek drijven. We hebben geen ruimte voor een container en komen zelf niet eens toe op de straat," benadrukt Paul Verbunt van café Oosterling.

"We participate best, but don't let ourselves be floated in a corner. We don't have room for a container and don't even get to the street ourselves," emphasizes Paul Verbunt from Café Oosterling.

De chaos rond afvalverwerking zou deels opgelost kunnen worden met technologie die nu al in de logistieke sector terrein wint: blockchain.

The chaos on waste processing could partly be resolved with technology that is already gaining ground in the logistics sector: blockchain.

Deze technologie zorgt voor transparante en efficiënte afvalophaling. Via een gedeeld, onveranderlijk systeem kunnen horecaondernemers en inzamelaars in real time coördineren wanneer afval kan worden opgehaald. Stel je voor: smart contracts die automatisch signaleren wanneer containers vol zijn, of die betalingen aan inzamelaars coördineren zodra de dienst is geleverd.

This technology ensures transparent and efficient waste collection. Via a shared, unchanging system, catering entrepreneurs and collectors can coordinate in real time when waste can be collected. Imagine: Smart contracts that automatically signal when containers are full, or who coordinate payments to collectors once the service has been delivered.

Bovendien helpt blockchain bij het waarborgen van hygiëne en regelgeving. Realtime-inzichten en gedetailleerde audit trails zorgen voor meer controle en minder miscommunicatie, zowel tussen de gemeente en horeca als met afvalverwerkers.

Moreover, Blockchain helps to guarantee hygiene and regulations. Real-time insights and detailed audit trails ensure more control and less miscommunication, both between the municipality and hospitality and with waste processors.

Jan Stoeltie van ondernemersvereniging Amsterdam City roept op tot realisme.

Jan Stoeltie van Ondernemersvereniging Amsterdam City calls for realism.

"Veel kleine zaken willen wel meewerken, maar kunnen het simpelweg niet. We moeten naar flexibele oplossingen kijken. Misschien zijn er slimme alternatieven zoals blockchain die kansen bieden."

"Many small things do want to cooperate, but simply can't. We have to look at flexible solutions. Maybe there are smart alternatives such as blockchain that offer opportunities."

Deze technologie zou, net als digitale bestelsystemen en QR-betalingen, een volgende stap kunnen zijn richting een duurzamere en technologisch ondersteunde horeca-infrastructuur in Amsterdam.

Just like digital ordering systems and QR payments, this technology could be the next step towards a more sustainable and technologically supported catering infrastructure in Amsterdam.

Als de gemeente vasthoudt aan handhaving zullen er slimme oplossingen moeten komen om horecaondernemers te helpen bij het beheren van afvalstromen en duurzaamheidsdoelen te bereiken.

If the municipality sticks to enforcement, there will have to be smart solutions to help hospitality entrepreneurs in managing waste flows and achieving sustainability goals.